Nachhaltige Ernährung
Nachhaltige Ernährung
Essen war einmal die wichtigste Sache der Welt ...
... das einzige Problem war, satt zu werden. In den reichen Industrienationen ist jedoch Essen zur Wissenschaft geworden. Schwermetalle, Pestizide und Antibiotika in Lebensmitteln machen Schlagzeilen. Neue Technologien kreieren sogar ganz neue Nahrungsmittel. Die Marktforschung zeigt drei große Trends auf, wohin sich der Markt für Lebensmittel, also Mitteln zum Leben, bewegt:
Verbraucher bzw. Konsumenten verlangen zusehends bessere Qualität und gesunde Lebensmittel. Der Verbraucheranteil, welcher regelmäßig umweltgerecht erzeugte Lebensmittel kauft, ist nach einer Untersuchung der Centralen Marketing Agentur (CMA) in den letzten 10 Jahren kontinuierlich gestiegen. Nachhaltigkeit im Ernährungsbereich ist noch lange nicht erreicht. Welche Eckpunkte gilt es deshalb im Schnittfeld von Landwirtschaft, Lebensmittel, Umwelt und Markt zu kennen? Tagungen zu unterschiedlichen Aspekten einer nachhaltigen Ernährung vermitteln und Ideen und Impulse.
Weitere Informationen sind im Archiv abgelegt.
Essen war einmal die wichtigste Sache der Welt ...
... das einzige Problem war, satt zu werden. In den reichen Industrienationen ist jedoch Essen zur Wissenschaft geworden. Schwermetalle, Pestizide und Antibiotika in Lebensmitteln machen Schlagzeilen. Neue Technologien kreieren sogar ganz neue Nahrungsmittel. Die Marktforschung zeigt drei große Trends auf, wohin sich der Markt für Lebensmittel, also Mitteln zum Leben, bewegt:
- Zum einen werden Nahrungsmittel zunehmend vom ökologischen Landbau produziert;
- Sie werden aber auch immer mehr in großen Verarbeitungsbetrieben gefertigt bzw. weiterverarbeitet;
- Und ganz wichtig: Eßgewohnheiten werden zunehmend kulinarischer.
Verbraucher bzw. Konsumenten verlangen zusehends bessere Qualität und gesunde Lebensmittel. Der Verbraucheranteil, welcher regelmäßig umweltgerecht erzeugte Lebensmittel kauft, ist nach einer Untersuchung der Centralen Marketing Agentur (CMA) in den letzten 10 Jahren kontinuierlich gestiegen. Nachhaltigkeit im Ernährungsbereich ist noch lange nicht erreicht. Welche Eckpunkte gilt es deshalb im Schnittfeld von Landwirtschaft, Lebensmittel, Umwelt und Markt zu kennen? Tagungen zu unterschiedlichen Aspekten einer nachhaltigen Ernährung vermitteln und Ideen und Impulse.
Weitere Informationen sind im Archiv abgelegt.
