Preisträger Handel 2000

Firmierung
Fruchthof Konstanz GmbH

Anschrift
Horchstraße 8
78467 Konstanz
Telefon (0 75 31) 98 14 - 0
Telefax (0 75 31) 67 65 5
E-Mail kontakt@fruchthof-konstanz.de
Internet http://www.fruchthof-konstanz.de

Gründungsjahr	1993
Mitarbeiterzahl	21
Branche	Großhandel für Obst und Gemüse
Standorte	Konstanz

Die Fruchthof Konstanz GmbH wurde als Nachfolgebetrieb zweier traditionsreicher Familienunternehmen 1993 gegründet. Derzeit sind 21 Mitarbeiter aus 8 Nationen als Vollzeitmitarbeiter beschäftigt. Der Betrieb bildet regelmäßig Kaufleute im Groß- und Außenhandel aus.

Die Fruchthof Konstanz GmbH ist ein Fachgroßhandel für Obst, Gemüse und Südfrüchte. Im gesamten Bodenseeraum mit Hegau, Linzgau und Oberschwaben werden täglich ca. 300 Kunden aus Gastronomie, Großküchen und Einzelhandel mit zehn eigenen LKW beliefert. Der Warenumschlag beträgt ca. 4.500 Tonnen im Jahr. Der gesamte Warenbezug erfolgt je nach Angebot regionale, überregional, aber auch international.

Das Tochterunternehmen "Die Küchenmamsell Frischprodukte GmbH" wurde 1998 gegründet. In diesem Betrieb wird Rohgemüse vorgerüstet und küchenfertig ausgeliefert. Hier sind drei festangestellte Mitarbeiter beschäftigt.

Leistungen im Umweltschutz:

Die Fruchthof Konstanz GmbH hat bereits 1995 als erstes Großhandelsunternehmen in Deutschland ein Umweltmanagementsystem nach der EG-Öko-Audit-Verordnung (EMAS) eingeführt. Die Pionierarbeit wurde zusammen mit der IHK Hochrhein-Bodensee und der Landesanstalt für Umweltschutz in Karlsruhe in einem Leitfaden zusammengefasst und bundesweit verteilt. Als zweiter Fruchtgroßhandel in Deutschland wurde der neue Standort im September 1999 geprüft und zusammen mit der Umwelterklärung validiert.

Das Unternehmen leistet einen wertvollen Beitrag zur Entwicklung einer nachhaltigen Landwirtschaft in der Bodenseeregion. Die regelmäßige Abnahme von landwirtschaftlichen Produkten aus der direkten Umgebung garantiert auch kleinen Erzeugerbetrieben ihre Zukunft und erhält so die bodenseetypische Kulturlandschaft. Der erste Bioland Erzeugerbetrieb auf der Insel Reichenau konnte durch Unterstützung des Fruchthofs die Umstellungszeit überbrücken und neue Absatzwege schaffen.

Beim Neubau des Verwaltungs- und Lagergebäudes standen ökologische Aspekte im Vordergrund. Das aktive Energiekonzept beinhaltet die Nutzung der Erdtemperatur im Sommer als Kälteenergie für die Kühlung und im Winter als Heizung zur Temperierung der Lagerhalle. Die 60 in den Boden gerammten Betonpfähle, auf denen das Gebäude steht, enthalten wasserführende Leitungen, die miteinander verbunden sind. Von einer Pumpe angetrieben, zirkuliert das Wasser in den Pfählen und kühlt sich in 15 m Tiefe auf 9°C ab, bevor es wieder in Kühlschläuchen in den Boden der Lagerhalle geleitet wird und so die Temperatur im Sommer konstant niedrig hält. Im Winter genügt diese Temperatur zur frostfreien Klimatisierung der Halle.

Das passive Energiekonzept unterstützt die aktiven Komponenten durch massive Bauweise mit Dämmung, intensive Dachbegrünung der 1.000 m2 umfassenden Dachflächen und Wärmepuffern im Verladebereich des Lagers. Ein EDV-gesteuertes Energieoptimierungssystem trägt ebenfalls zur Minimierung des Energieverbrauchs bei. Der Strombedarf wird seit 2003 zu 100% aus erneuerbaren Energien gedeckt.

Der Hauptbedarf für die Beregnung der gesamten Grünfläche und die Erzeugung einer Verdunstungskühlung auf den Dachflächen wird aus den unter dem Gebäude liegenden Zisternen mit ca. 270.000 Liter Fassungsvermögen gedeckt.

Seit 1993 werden alle Neu-LKW mit zusätzlicher lärmarmer Ausstattung angeschafft. Für Fahrten auf die andere Seeseite wird trotz Mehrkosten von 20.000 Euro/Jahr die Autofähre genützt. Im Herbst 2001 wurde der erste Lieferwagen mit emissionsarmem Gasantrieb für den Nahbereich angeschafft.

Bis auf 120 l/Woche deponierfähigen Restmülls werden alle Wertstoffe einer Wiederverwertung zugeführt. Die Bio-Wertstoffe werden in einer gemeinschaftlichen Biogas-Anlage zur Stromerzeugung vergärt.

Die Fruchthof Konstanz GmbH veranstaltet regelmäßig Führungen für interessierte Fachbesucher. Dabei werden Architekturstudenten der Fachhochschule und angehenden Handwerksmeistern der benachbarten Gewerbeakademie die ökologischen Möglichkeiten im Gewerbebau anschaulich gemacht.

Zusätzlich zu den eigenen Aktivitäten ist das Unternehmen seit Jahren Partner von umweltorientierten Verbänden und Organisationen und engagiert sich in der lokalen Agenda der Stadt Konstanz. Gemeinsam mit der Bodensee-Stiftung und dem Modellprojekt Konstanz wurden zahlreiche Öko-Projekte erfolgreich durchgeführt.

Stand: 1/2004